五一期间河南新蒜 或者下旬山东新蒜 剥皮儿剪茎洗干净。清水洗两遍。第三遍撒盐微泡一下冲洗干净。我时间来不及。直接拿盐水冲了一下。
倒入2.68斤白糖和4斤米醋。其实就是白糖和米醋比例为1：3 。我记这个量刚好装满我家蒜缸（10L）。