香蒿洗净。 起锅烧开水，放香蒿，再放小苏打，水开煮约1分钟，捞入冷水中浸泡半小时。
挤干水分，用料理机加入少许水打成汁备用。（焯水后的可以冷冻保存）
煮熟的腊肉切小丁丁，放少许油煸炒香，然后加入笋丁、腌芽菜至熟。稍冷放入香葱拌匀备用。
先活糯米粉和香蒿汁面团 再活澄粉面团，澄粉中冲入开水用硅胶铲翻拌至没有干粉并粘稠抱团。 然后把两份面团揉搓在一起，揉匀，放入保鲜袋（或盆中盖盖）醒十五分钟后，开包。
一个个青团雏形。
锅中水开，青团放在铺好蒸笼纸的笼屉上，蒸十分钟。开盖一个个溜光水滑。
诱人的美食，轻咬软糯，入口满满的肉香。
1、先活糯米粉面团，后活澄粉面团，澄粉加开水活，散热后会发干。 2、干笋口感极佳。（个人意见） 3、包好后有轻微裂纹一点问题都没有，一遇热气就粘合。 4、用菜叶、粽叶、玉米皮或蒸笼纸都可以垫在青团底下防粘。