干辣椒凉水泡半小时,备用
牛肉切片备用,爱吃肉的多放肉 蒜瓣切成蒜末
油热放牛肉小火慢炒,加一勺料酒炒至变色 放入准备好的调料 (牛肉粉1勺,白糖1勺,辣椒面1勺, 生抽3勺,耗油一勺,盐/味素适量) 鸡精/胡椒粉可放可不放 放入干辣椒,葱花翻炒 倒点水,小炖一下 出锅前放入蒜沫再翻炒几下