红豆奶酪餐包

作者： 任轴美食屋

咸口的馅料非常美味！而且只需要一次发酵！朋友吃了赞不绝口！

用料

• 高筋粉 400g
• 冰水 240ml
• 糖 20
• 盐 8
• 鲜酵母 12g
• 黄油 40g
• 红豆奶酪馅
• 奶油奶酪 200g
• 糖粉 15g
• 蜜红豆 60

红豆奶酪餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料搅拌成团

步骤 2

步骤 3

打面10分钟后，加入黄油

步骤 4

步骤 5

面团整形醒发15分钟

步骤 6

制作红豆奶酪馅，奶酪要提前室温软化

步骤 7

醒发后，分9等份，每份79g左右

步骤 8

面团擀圆，加入28g奶酪馅

步骤 9

烤箱发酵功能，32度发酵1小时，加碗温水

步骤 10

发酵好的面团，表层涂上蛋黄液，加点芝麻

步骤 11

上下火180度，开热风，中下层烤20分钟

步骤 12

上色后记得加盖锡纸

步骤 13

新鲜出炉的餐包！

步骤 14

摊凉后就可以吃啦！！

菜谱创建时间：2024-04-27 18:31:59