土豆、番茄，洗净去皮切块（番茄可以热水烫一下去皮）；牛肉煮熟，晾凉切小块；（没有料酒，所以用的葱姜蒜）葱姜蒜切好备用；
起锅烧油，下入牛肉小块，翻炒一下；
加入葱姜蒜，翻炒，然后倒入番茄，继续翻炒；加入佐料：盐、十三香、生抽、一小勺糖；
佐料加入完毕后，锅中放入清水，没过菜品，等待火开后下入土豆块，觉得水少可以酌情再加入一点水，大火炖，开锅后转小火，炖至大概四十分钟后，可以尝一下，软烂程度可接受后盛出。