咸鸭蛋

作者： wei独一无二

用料

• 鸭蛋 90个
• 白酒 大概用了两斤
• 八角 20g
• 花椒 20g
• 桂皮 20g
• 小茴香 20g
• 香叶 20g
• 盐 两包

咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

香料，盐

步骤 2

把盐和香料倒无水的锅里炒，炒出香味后关火

步骤 3

先把香料和盐用筛网分出来，有破壁机或绞肉机的，就拿一些香料打碎筛到盐里。没有的就不用了

步骤 4

倒一碗酒，清洗鸭蛋（如果有空的话，洗鸭蛋可以用水，洗好凉干水份）

步骤 5

用白酒洗好的鸭蛋

步骤 6

重新倒半碗白酒，把鸭蛋放白酒沾湿，后放到盐里裹上一层盐

步骤 7

用小的保鲜袋装好

步骤 8

这是装好袋的一小部分

步骤 9

装到玻璃瓶，盖上盖子25-30天就就可以吃了

步骤 10

这是24天用水煮剥出来的蛋黄，起沙出油了

菜谱创建时间：2024-04-27 10:52:59