盆中放入100克新良家宴馒头自发粉，加入7克白糖、60克水用筷子搅拌均匀揉成面团盖上保鲜膜醒5分钟左右，5分钟后把面团揉光滑了，分出70克面团加入6克紫薯粉少许的水揉成紫薯面团。
把揉好的两块面团放在面板上分别搓成长条揪成8个剂子揉圆，把白色面团擀成皮包住紫色面团，捏紧收口用手按扁。
用刀先切成4刀，然后每块在切2刀一共切成12辨，用手朝把每辨朝一面拧一下，中间按个圆形，漂亮的双色菊花馒头就做好了。
放入蒸锅中发酵至1.5倍大打开燃气灶，开锅后转中小火计时十二分钟，时间到关火焖二至三分钟，即可出锅。
用新良家宴馒头自发粉做的这个双色菊花馒头不用放酵母，方便快捷，新手也能做出蓬松暄软的馒头。