自己做！奥利奥碎！

作者： 呜了擦擦

想吃奥利奥 又不想吃夹心 又怕买来的添加剂太多 不如做这款吧 味道几乎一摸一样！首先声明 我不爱吃太甜的东西 这款的糖量可能比真正的奥利奥淡一些// 材料好的巧克力和可可粉会更香

用料

• 中筋粉（普通面粉） 75
• 低粉 20
• 玉米淀粉 5
• 小苏打 1
• 可可粉 12
• 红糖 10
• 白糖 13
• 开水 35
• 食盐 0.5
• 玉米油 31
• 法芙娜85%黑巧 9

自己做！奥利奥碎！的做法步骤

步骤 1

所有粉类过筛混匀备用 想要颜色深 可以用深黑可可粉 或者适量添加竹炭粉即可

步骤 2

用开水35克去混合红糖白糖和盐 化开后晾凉备用

步骤 3

玉米油微波炉加热30秒（加热到能融化巧克力就行 自己感受 20秒也可以） 倒入巧克力 搅拌至完全的融化备用

步骤 4

所有第一步的粉类和玉米油巧克力混匀 就这个状态就行 都湿润了

步骤 5

加入全部的糖盐水们搅拌至这样就行 别慌 就这样 空气炸锅铺好硅油纸 平铺进去 再用手撕巴撕巴 分散开面团

步骤 6

大概分散成这样就可以 不要按扁他们 就这么随意的撕巴揪巴就可以 先170度10分钟

步骤 7

十分钟拉出来用切面刀把他们压成你想要的颗粒大小 再170度烤10分钟

步骤 8

烤好后就这个样子了 是干吃 还是打奶油 做装饰等等都很合适 甜度对于我来说正好很好吃 （品质好的巧克力 和可可粉 做出来会更加好吃 还有巧克力我喜欢纯度高的用的85的 如果你不喜欢可以调整） 拍摄角度光线原因 最后成品图偏黑 实际还是咖色多一些 非常好吃 出炉就吃了一大把

菜谱创建时间：2024-04-25 18:42:50