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炸酥肉
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作者：
川霸厨子
用料
炸酥肉的做法步骤
步骤 1
1斤精品五花肉切条(小拇指大小) 6个鸡蛋液 2两水 盐 味鸡精(各5-8g) 胡椒粉1g 白/料酒10g(白酒去腥比料酒好) 面粉10g 糯米粉20g 泡打粉2瓢 吉士粉5g 油50g 生粉50g调成浓糊状 加2-3g糖色(十几颗白糖) 再加肉条 花椒 泡4小时左右后炸 想冷后都好吃，生粉换红薯粉
菜谱创建时间：2024-04-25 13:32:44
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