美味卤猪蹄，谁做谁成功！

作者： 静升

藏在平淡生活里的小惊喜，是在下雨天给自己做一道美味的卤猪蹄，喝着小酒吃着小肉听着音乐，放松而又解压。这是一道看似很难实则简单的新手菜，真的非常轻松就可以做出美味干净的卤猪蹄，欢迎大家来尝试

用料

• 猪蹄 1只
• 卤料 1包
• 肉桂 1包
• 大葱 半根
• 鸡蛋 6个
• 啤酒 1瓶
• 生姜 1块
• 盐 3瓶盖
• 老抽 4瓶盖

美味卤猪蹄，谁做谁成功！的做法步骤

步骤 1

选择一只饱满的猪前腿

步骤 2

让师傅把毛烧干净

步骤 3

选择一包调料多的卤料包（我选了右边的那种，至少要有五种以上）

步骤 4

选择一根清清白白的大葱

步骤 5

猪蹄洗净切块

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步骤 6

步骤 6

生姜切片，大葱切段，大蒜剥衣

步骤 7

猪蹄冷水下锅，加3勺料酒，几片生姜去腥，水开捞出猪蹄冷水冲洗

步骤 8

开水煮鸡蛋🥚，等着和猪蹄一起卤了

步骤 9

电饭锅锅底放调料

步骤 10

放猪蹄

步骤 11

加没过猪蹄的冷水

步骤 12

来一瓶82年的啤酒🍻

步骤 13

电饭锅煲汤模式

步骤 14

4瓶盖左右老抽，2瓶盖左右的盐

步骤 15

加剥好的水煮蛋

步骤 16

搅拌一下更均匀，第一次煲汤结束以后尝一下咸淡再决定要不要另外加盐

步骤 17

我的电饭锅煲汤一次约2小时，卤猪蹄为了更入味和更丝滑脱骨，至少要煲两次以上。真的是肥而不腻，肉香四溢，搭配小酒，美到不行～

菜谱创建时间：2024-04-25 12:05:04