葱爆羊肉

作者： 花卷子-

用料

• 羊腿肉 适量
• 腌肉：胡椒粉、盐、生抽、鸡蛋、淀粉、油
• 小米辣 10颗
• 蒜 半头
• 姜 6片
• 大葱 1根
• 洋葱 1小颗
• 香菜 适量（可以不放

葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

羊腿肉去掉筋膜切薄片

步骤 2

切好的羊肉放入适量盐、生抽、胡椒粉、鸡蛋抓至上浆，再放入适量淀粉搅拌均匀，最后放入油锁住水分，腌制10到20分钟

步骤 3

10个小米辣切小段 1根大葱切段 1个小洋葱切段 适量香菜切大段（可以不放） 姜切6片 半头蒜切片或切碎

步骤 4

锅内放宽油，油热爆香小米辣、姜、蒜（一半的量），放入腌好的羊肉大火炒至变色盛出备用

步骤 5

重新起锅烧油，放入剩余的小米辣姜蒜、葱和洋葱，炒断生后放入羊肉，大火翻炒几下放入适量老抽调色，最后放入香菜，翻炒几下出锅

菜谱创建时间：2024-04-24 21:56:22