全麦面包

作者： 36度五

自留方此配方可做3-4个

用料

• T65 350
• 全麦 150
• 亚麻籽奇亚籽各40克加70克水泡5分钟
• 盐 8
• 酵母 4
• 水 300

全麦面包的做法步骤

步骤 1

亚麻籽+奇亚籽各60克共110克，水90泡5分钟 T65面粉520，全麦粉230，盐12，酵母6 水450，可做5至6个 面粉盐酵母拌匀加入泡好的亚麻籽再加入水拌匀至无干粉室温醒发1小时

步骤 2

放入冰箱冷藏一晚

步骤 3

取出面团室温回温1小时，案板撒粉倒出面团稍微按平分成3份或者4份，简单整成长方形盖保鲜膜松弛半小时，再轻排气，从前方往中间叠压紧，再掉个个再往中间叠，最后再对折压紧收口搓成长条 盖保鲜膜室温醒发1小时 1小时候上面撒面粉，割口

步骤 4

烤箱预热250度，进炉喷蒸汽 250度20分钟

步骤 5

出炉，颜值这块是白搭了，主打健康，抗饿，口没割好

菜谱创建时间：2024-04-24 21:55:36