梅花肉洗净控水后，改刀成大小合适的肉条，用牙签扎肉便于腌制时好入味。
将梅花肉放入食品袋里，加入液态叉烧汁一袋。
再加入一袋叉烧汁。
用手捏住袋子口，如果没把握可以用橡皮筋扎紧。
用手反反复复揉搓梅花肉，让肉充分吸收叉烧汁。
将揉好的梅花肉放冰箱冷藏，四小时取出做马杀鸡后再继续冷藏，腌制时间越长越入味。
将腌制好的肉放电饭煲里，把叉烧汁也一同放进去，还可以适量加点水。
按下煮饭键开始煮制叉烧肉。
中途可开盖给叉烧肉翻面继续煮。
等煮饭键跳起来肉也熟了，开盖观察一下收汁情况，上色不错就行了。
将煮好的叉烧肉放入微波炉烤架上，用《蜜汁烤排骨》模式进行烤制。
在光波变频模式下烤至叉烧肉有焦香味即可。
切片装盘淋酱汁，一盘自制的叉烧肉就大功告成了，味道好极了家人都喜欢。