笋干/梅干菜包子～一口炫仨！

作者： TDF-P

这是浙江朋友的妈妈晒干的笋干菜 和梅干菜差不多，但是增加了笋片 是朋友妈妈自己去山上挖的笋呢 很干净很干净那种， 都不用洗泡很多遍的那种！ 因为工序是先用盐腌制再晒干 所以这个包子馅我没有放盐哦🧂 依然是有咸味哒～ 如果

用料

• 🫐包子馅⬇️
• 笋干菜 100g
• 五花肉丁 200g
• 姜片（切碎） 2
• 小葱 2根
• 蒜片 5瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 🫐包子皮⬇️
• 中筋面粉 500g
• 干酵母 5g
• 猪油（可不放） 1勺
• 奶粉（可不放） 1勺
• 水 330g

笋干/梅干菜包子～一口炫仨！的做法步骤

步骤 1

这个就是朋友家的笋干菜

步骤 2

稍微用水泡2-3分钟洗干净即可

步骤 3

把买来的五花肉切丁，一定是切的丁哦，不是绞肉馅儿

步骤 4

姜🫚切碎 葱🌱切碎 蒜🧄切碎

步骤 5

锅里倒油：热锅凉油

步骤 6

把切好的猪肉丁倒入锅里

步骤 7

煸炒变色后加入葱姜蒜

步骤 8

放点料酒（家里只有这个花雕料酒了，都可以哈）

步骤 9

生抽

步骤 10

老抽多加一点

步骤 11

煸炒2分钟后把洗干净的笋干菜/或者梅干菜倒进去

步骤 12

加一点点白糖（提鲜）

步骤 13

到一点点水，没过食材就可以了

步骤 14

然后盖盖子，小火大概20～30分钟

步骤 15

收汁就好啦，放凉后就可以包馅儿了

步骤 16

包子皮就是把所有材料混合 我是用的厨师机

步骤 17

包的不好看哈哈

步骤 18

真的好好吃啊

步骤 19

上班路上能吃仨🤣

菜谱创建时间：2024-04-24 19:30:07