北方汤子面饼

作者： 艾小夏的秋天

老姨来看妈妈，拿来了自己家今年磨的汤子面，来了后给撰了一回汤子，俗称“酸汤子”，是满族的一种冬日主食，我不会撰，剩的汤子面，今天做了小饼。很不错。

用料

• 面粉 和汤子面1:1
• 汤子面 适量
• 糖 看个人口味
• 鸡蛋 1个
• 酵母 相对于面粉加，这里我用了5克
• 温水 适量

北方汤子面饼的做法步骤

步骤 1

把所有材料拌匀，放置1个小时左右发酵，此图为发酵完毕，表面有小气泡。

步骤 2

把面糊搅拌搅拌，消掉气泡后，用不粘锅烙饼，很像做松饼一样，盖盖子烙2分钟，面上出小气孔后翻面再烙1分钟，全程小火。

菜谱创建时间：2024-04-24 14:06:28