油炸大虾

作者： 一颗蛋土豆

纯油炸，无水。比油焖大虾口感更好！

用料

• 大虾 1斤
• 玉米淀粉 3勺
• 姜 1
• 葱 1
• 蒜 3
• 料酒 2-3勺
• 食用油 若干

油炸大虾的做法步骤

步骤 1

鲜虾去头剪掉须，洗净，用厨房吸水纸吸干。一定要吸干，不然会油滋滋滋溅出来。

步骤 2

吸干后加两三勺料酒腌制。就是小勺子。

步骤 3

然后准备葱姜蒜沫沫，根据个人需求调整。

步骤 4

葱末

步骤 5

加3勺玉米淀粉或者红薯淀粉。拌匀。

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步骤 6

步骤 6

拌匀后这样。

步骤 7

热锅下油，可以多放一些，因为要炸虾虾。

步骤 8

油热了以后放虾，可以分多次炸。 单面变黄以后可以翻面。

步骤 9

翻面。两面都炸成这样基本可以捞出来了。

步骤 10

下一波，一直炸完所有的虾虾。

步骤 11

炸完捞出来备用。

步骤 12

炸完以后剩下这么多油就可以了，多的话捞出来。

步骤 13

开小火，下之前准备好的葱姜蒜末。火太大的话可以关掉，用余热热一会儿。

步骤 14

倒入炸好的虾虾。

步骤 15

加入1勺蚝油、1勺生抽，撒一点食盐，加入1丢丢白糖。然后丢葱白 先沿锅壁淋一点点料酒。然后丢葱绿。 再沿锅壁淋一点点醋。

步骤 16

搅拌一下

步骤 17

搅拌均匀

步骤 18

捞出即可。

步骤 19

好吃😋

菜谱创建时间：2024-04-23 14:18:14