先把虾处理干净，去壳去头，只留虾仁 加点油腌一下。 接着剁虾滑，用刀背剁一下之后再用刀口剁几下，然后平压几下。放入玉米粒，红萝卜碎，白胡椒粉，盐，几粒糖，生粉，一点蚝油，葱粒搅拌一下。最后加点花生油再搅拌均匀。 接着平底锅起锅倒油，把虾滑一个个放到锅里煎。几分钟后反面，等固定形状后，洒点清水，盖锅盖小火焖一阵。 煮熟后洒点酱油，就可以装碟了。