莆田炝粉（插粉）

作者： 江火似流萤

莆田特色美食，小吃。家常菜，酒席都爱！ 每次都能吃两三碗，很好吃，就是肚子容易饿

用料

• 洋葱、姜、蒜 适量
• 盐、生抽、松鲜鲜 适量
• 莆田红薯淀粉 适量
• 葱头油 适量
• 兴化米粉 1份
• 面线 1份
• 海鲜干货（家里有什么放什么） 适量
• 五花肉 适量
• 香菇 8个
• 大白菜 6片
• 豆泡 适量
• 鸭血 1份
• 小肠 适量
• 青菜 2颗
• 芹菜 2根
• 木耳 1份

莆田炝粉（插粉）的做法步骤

步骤 1

五花肉煸炒出油

步骤 2

加洋葱、生姜、蒜，炒出香味

步骤 3

加香菇、干贝、虾仁、鱿鱼干等自己爱吃的海鲜干货继续翻炒

步骤 4

加大白菜炒至断生

步骤 5

烹入福建老酒（或者生抽），加入开水煮开

步骤 6

倒入豆泡、鸭血、小肠、木耳，加适量盐、松鲜鲜，盖上锅盖焖煮

步骤 7

煮熟后将米粉、面线捏碎加入，煮3分钟左右

步骤 8

加入用地瓜粉调的淀粉水来勾芡，边倒边搅拌，这样就会变得浓稠（浓度按个人喜好）

步骤 9

加入青菜、芹菜，两勺葱头油

步骤 10

这样—锅热气腾腾的莆田炝粉就做好啦

莆田炝粉（插粉）的小贴士

干货家里有什么加什么

菜谱创建时间：2024-04-22 18:39:59