老式无水蛋糕

作者： 刘阿姨呀

这个食谱来自于抖音博主—幸福美食频道 这是第一次跟着视频做的，想做这个蛋糕时看了几个博主的视频，觉得这个食谱更适合，糖减了十克感觉甜度可以。 放上两三天再吃好像比刚烤出来更好吃了呢，下次不放芝麻了，不爱吃带芝麻的，毕竟第一次做，下次就知道怎么更适合了。

用料

• 鸡蛋 130—150克
• 白糖 70克
• 蜂蜜 30克
• 中筋粉 125克

老式无水蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖和蜂蜜打到体积明显变大颜色发白

步骤 2

蛋糊浓稠写字不易消失

步骤 3

筛入面粉由底部向上翻拌到看不见干粉

步骤 4

玉米油隔热水温一下，加几勺面糊搅拌均匀

步骤 5

倒进面糊里，还是从中间切进去从底部拌匀出来，不要太慢会消泡

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步骤 6

步骤 6

倒入模具或者纸托都可以，撒一些白芝麻，烤箱提前预热200度15分钟

步骤 7

放入烤箱中层

步骤 8

随时观察颜色，上色之后就可以了，时间不是必须卡在15分钟

步骤 9

用牙签扎一下不沾就是烤好了

步骤 10

我这个硅胶模具很好脱模，晾凉

步骤 11

和戚风口感是不一样的，有外壳口感偏干，但是挺好吃的。

菜谱创建时间：2024-04-22 16:12:07