西红柿洗干净,切碎,葱花蒜末准备好。
两个鸡蛋打散备用。
热锅凉油,放入鸡蛋,炒成大块状。
再次起锅烧油(锅可以不洗)放入葱花蒜片暴香。
葱花蒜末炒香,放入西红柿,炒出番茄红泥。
就在这一步,放小半勺盐,翻拌均匀。
紧接着放入鸡蛋。翻拌均匀,就可以出锅了(我用的普罗旺斯,容易熟,如果你放的不好熟的西红柿,在放鸡蛋之前,小火焖煮一下,再放鸡蛋,这样鸡蛋就能被西红柿的汁液裹均匀)
装盘出锅,咸口西红柿炒鸡蛋,不一样的味道!如果你童年也吃过这个,可以做一下,很好吃!
我早上吃了鸡蛋,中午两个人就炒了两个鸡蛋,200克西红柿,完全可以搭配三个鸡蛋。 简单快手!