准备食材：①五花肉切片；②白菜切块（帮和叶子分开）；③香菇至少泡1个小时；④把粉条放锅里煮熟，然后放冰水里冰着，炒之前剪碎一点，这样炒菜的时候不容易起坨。
白菜炖粉条：①锅中倒油，倒入五花肉煸炒至略微焦黄并出油；②放入葱姜、八角煸炒出香味儿；③倒入白菜帮翻炒片刻，放入白菜叶继续翻炒；④倒入味极鲜、蚝油和盐、泡好的香菇和香菇水，水开后，盖上锅盖炖10分钟；⑤放入泡好的粉条，翻炒至粉条入味变软，放入鸡精即可。
①300克五花肉；6片大白菜叶；粉条；②1段手掌长得葱白(30克)、4粒大蒜（20克）、2片姜(10克)、1个大点儿的八角、2个干辣椒；③半茶勺(1克)十三香；40克生抽(4勺)、1勺半老抽(15克)；1勺蚝油(20克）；④4个干辣椒冲洗掉表面灰尘（不容易糊）；⑤味精、盐。
1、准备食材：①300克五花肉切厚一点儿的片；②将6片大白菜叶斜切出菜帮和菜叶，然后将菜帮斜刀片成片，白菜叶撕成大块；③1段手掌长得葱白(30克)，中间剖开，切成葱花；4粒大蒜（20克）拍扁；2片姜(10克)；1个大点儿的八角；2个干辣椒剪成段；④4个干辣椒冲洗掉表面灰尘（不容易糊）； 2、白菜猪肉炖粉条：①猪油放入锅中，融化后；②倒入五花肉，转为中火慢慢煸炒至略略带一点儿焦边；③放入葱花、大蒜、八角、干辣椒；半茶勺(1克)十三香，中火翻炒出香味儿(十三香一定要炝一下才好吃)；④倒入白菜帮和白菜叶，大火炒软；⑤加入40克生抽(4勺)、1勺半老抽(15克)，快速翻炒出香味儿；⑥倒入热水(多一点，一会儿还要放粉条)，开始炖；⑦加入1勺蚝油(20克），烧开后；⑧转为小火，先炖15分钟；⑨干粉条放入锅中，水开后；⑩转小火，炖15-20分钟(粉条煮熟就好)；⑪放入味精、盐调味儿，放入碗中即可；⑫炉灶开中小火，用夹子夹住刚刚洗干净的干辣椒，燎到辣椒表面有部分黑斑，有糊香儿，关火；放凉稍微硬一点儿后，捏碎在猪肉白菜炖粉条中即可。
1、准备食材：①五花肉250g；白菜400g菜帮片成片、菜叶手撕；豆泡100g；②羊肚菌2个泡发；粉条100g泡发③香叶2片，白芷1片，八角1颗，桂皮半节，姜3片，葱1节；④黄酒5ml，生抽20ml，老抽5ml，糖3g。 2、白菜猪肉炖粉条（WY）：①五花肉煸出油；②放香叶2片，白芷1片，八角1颗，桂皮半节，姜3片，葱1节炒香；③放入黄酒5ml稍加翻炒；④生抽20ml、老抽5ml炒至味道融合;⑤放入羊肚菌，加水，大火煮开，去浮沫；⑥放糖3g和盐调味儿，中小火炖20分钟；⑦放豆泡、白菜，粉条，煮5-20分钟（主要看粉条）。