黄焖鸡

作者： 随心豆豆

用料

• 5个鸡腿；
• 7-8个干香菇、半个土豆、2个青椒、金针菇；
• 3片姜、5个干辣椒、2段大葱；
• 1勺半生抽、2勺老抽、半勺盐、少许白胡椒粉、5粒冰糖、2勺料酒。PS：1勺即平常的瓷勺子。

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

准备食材：①5个鸡腿剁块，洗干净；②7-8个干香菇提前泡发1小时；③半个土豆、2个青椒切滚刀块；金针菇洗干净切根。

步骤 2

黄焖鸡：①锅中加少许油，倒入鸡块翻炒几下，把鸡块拨一边；②倒入3片姜、5个干辣椒、2段大葱爆香；③将土豆放进去翻炒几下；④加1勺半生抽、2勺老抽、半勺盐、少许白胡椒粉、5粒冰糖、2勺料酒，继续翻炒几下；⑤倒入泡香菇的水（水量刚好没过鸡块就可以，如果不够再加适量冷水即可），放香菇；⑥盖上锅盖，大火煮开，转中火焖煮15分钟（用筷子戳下土豆，土豆一戳就碎就可以了）；⑦大火收汁，放入把金针菇和青椒，翻炒差不多半分钟金针菇就熟了即可。

菜谱创建时间：2024-04-22 11:15:30