完美复刻橄柑汁

作者： 秋0766

去次汕头彻底把这个爱上了，回家买了材料开整，根据在看到本地人民的做法，来吧，展示。。 第一次喝到的时候就在潮州古城，潮州古城直接就是把油柑放在果汁机里面，打了之后再用隔渣的网把渣汁分离的，这样子看起来那个汁水就比较浓稠，一般卖的话是5到8块钱不等 第二次喝的时候就是在小公园那里附近喝的，他们一般就要卖到15块钱一瓶，有个别店店家为了引流也会出现九块九，但是很少很少。而他们的做法就有点不一样。他们是用一个机器把油缸里面的壳给弄出来了之后，然后再把果汁直接放在机子里面打的，但是由于可能他们的比例不同，汕头的油甘汁看起来他会比较稀薄 潮州古城会出现橄榄加柚柑，称橄柑汁，也会有单纯的柚柑汁，而潮汕的话也是二者混合在一起的

用料

• 橄榄 100克
• 柚柑 200克

完美复刻橄柑汁的做法步骤

步骤 1

他们都说花皮的油柑子吃起来比较回甘

步骤 2

那榄看起来有点成熟过头了

步骤 3

这个就是两者的混合物，因为剩下的我打算用来煲排骨汤

步骤 4

直接拿砧板轻轻拍一下柚柑，就可以得到这样子

步骤 5

就把中间这个核，去掉

步骤 6

橄榄的话就用力拍两下了

步骤 7

最后就把这两样东西放进破壁机里面

步骤 8

加凉开水

步骤 9

按果汁键，直接开打

步骤 10

看起来好浓稠哦

步骤 11

软绵绵的

步骤 12

用豆浆的网筛分离，因为我是没有放糖的，所以喝的时候根据个人口味放了一些蜂蜜

步骤 13

步骤 14

菜谱创建时间：2024-04-21 19:04:13