玉米面发糕

作者： 豆豆LZ

用料

• 玉米面 200
• 普通面粉 350克
• 酵母 5克
• 水 适量
• 鸡蛋 2个

玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

水烧开后晾凉到80度。 玉米面放入盆里，划一半，用80度的热水烫一半，加2个鸡蛋，一起搅匀。

步骤 2

加白面，酵母，加温水，和成稍软的面团

步骤 3

发酵1个半小时。

步骤 4

小苏打用温水化开，搅拌到发酵好的面里

步骤 5

蒸锅里加水烧至微热关火（水温接近手温），放笼屉铺好屉布，将和好的面摊在屉布上，继续醒发20分钟。

步骤 6

开大火至冒热气，计时15～18分钟，关火焖三分钟，起锅 小苏打加多了，还没和开。

菜谱创建时间：2024-04-21 16:51:18