嫩胡豆，剥好外壳，不用剥内皮，老一点的也没关系。
掐一大把茴香尖，切成小段备用。
热锅放油，制好的熟菜油稍微多一点点，油半热时放糊辣椒面，翻炒几秒紧接着把胡豆全部放进去，放盐，勤翻炒防黏锅，半熟时放酱油和味极鲜，一直翻炒到胡豆熟透，期间最好不要放水，勤翻炒，最后放茴香尖，翻炒几下即可出锅，卖相虽然不怎么好，但是味道那是杠杠滴！