搬运：杜师傅的芝士挞壳 + 马壮实的巴斯克

作者： Chuchukakaka

冷藏后比较好吃 内馅替换为马壮实的巴斯克 因为奶油奶酪比例大

用料

• #挞皮（来自杜师傅）
• #我比较喜欢厚点的塔皮 可以做12~13个
• 黄油 150
• 糖粉 40
• 杏仁粉 40
• 蛋液 44
• 低筋面粉 250
• #内馅（来自马壮实的巴斯克）
• 奶油奶酪 175
• 白砂糖 45
• 鸡蛋 1只
• 蛋黄 0.5只 （我直接放整个蛋黄）
• 奶油 75
• 低筋面粉 5

搬运：杜师傅的芝士挞壳 + 马壮实的巴斯克的做法步骤

步骤 1

food processor搅拌 最后加鸡蛋

步骤 2

拿个小碗/杯子之类的压个圆 可以倒着用小蛋糕磨具 （姗胖）

步骤 3

烤挞壳 对于我家烤箱 355f(180c)预热 340f(170c)烤15分钟 （没上色就烤20分钟）

步骤 4

内馅材料全扔food processor搅匀

步骤 5

我喜欢吃冷的 所以不在乎流心 懒得刷蛋液 所以直接倒入芝士糊 430f（220c) 10分钟 （流心的话5~7分钟） （如果烤整个巴斯克 230c 445f 25分钟）

步骤 6

放入冷冻 够冰就可以开始吃了 （1个半小时 从刚出烤箱算起）

菜谱创建时间：2024-04-21 09:37:41