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自制脆皮烤肠

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作者: 海堂花
食品安全问题让我们担忧,一直不太敢买市售的香肠,所以想吃健康无添加的食品,还是动手自己做起来吧。

用料

自制脆皮烤肠的做法步骤

步骤 1

把瘦肉一部分切成细条,一部分切成小丁,一部分切成大块用绞肉机绞成细肉粒,肥肉用绞肉机搅成肉泥备用。

步骤 2

绞肉机搅的瘦肉部分。

步骤 3

所有肉的状态。

步骤 4

然后把除葱姜水和淀粉以外的其他调味料全部放进肉里搅拌均匀后,盖保鲜膜放冰箱冷冻2−3小时,摸起来感觉肉稍微有些硬度就可以了。

步骤 5

放入厨师机搅拌,分三次加入冰冻过的葱姜水和淀粉混合物。

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步骤 6
步骤 6

搅拌至肉馅儿状态粘稠,上劲儿,就可以了。

步骤 7

然后灌肠。

步骤 8

按自己喜欢的长度系肠。

步骤 9

放阳台晾至表皮干爽后,水开上锅蒸30分钟取出晾凉即可打包装袋。

步骤 10

蒸好后刚出锅的状态。

步骤 11

一口咬下去满满的肉粒,太香了!

步骤 12

步骤 13

可以真空打包,放冰箱冷冻,随吃随煎,再也不用担心食品安全了。

菜谱创建时间:2024-04-20 22:27:42
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