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藕夹虾球

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作者: 花開-幸福

用料

藕夹虾球的做法步骤

步骤 1

鲜虾去壳,1斤虾仁,用刀背剁成泥。

步骤 2

加入盐3.5g,白胡椒粉1g,糖5g,搅拌起胶后加入木暑粉10g,揉均匀,最好能摔打几十下。

步骤 3

加入胡萝卜丁,藕丁搅拌均匀,备用。

步骤 4

嫩藕去皮,切成薄片,盐水浸泡15分钟,就不会断。

步骤 5

把虾肉放进去,如图!

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步骤 6
步骤 6

水开上锅打入一个鸡蛋,蒸10分钟,撒葱花,枸杞,淋热油,最后淋点生抽调色!上锅开吃!

菜谱创建时间:2024-04-20 21:50:15
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