烤牛肉串

作者： Yan豆豆

夏天总是偏爱烧烤的，来点冰镇啤酒横扫燥热。我买了羊肉、牛肉、鸡翅、鸡脆骨打算配着吃，最后发现只能一天做一种，整多了太累，不符合休闲的初衷😂

用料

• 牛上脑 一斤
• 盐 适量
• 现磨黑胡椒 20下
• 生抽 6汤匙
• 糖 1汤匙
• 十三香 一点点🤏🏻
• 鸡精 一点点🤏🏻
• 欧芹碎 1/2汤匙
• 孜然粉 多多的
• 淀粉 3汤匙
• 小苏打 1/2汤匙
• 水 少量
• 苹果 半个
• 白洋葱 3/4
• 彩椒 每个颜色半只
• 油 适量
• 烧烤撒料 适量

烤牛肉串的做法步骤

步骤 1

牛肉垂直纹理切大块，用刀背剁几下。 加入盐、黑胡椒、欧芹碎、生抽、料酒、糖、十三香、鸡精、多多孜然戴手套按揉一会放入小苏打、淀粉、少量水继续按揉。 加入苹果块、洋葱块、适量油拌匀盖保鲜膜进冰箱腌制一两个小时。 腌好串串儿，一块肉一块彩椒一块肉一块洋葱，刷油进烤箱。 我是长帝大白鲸，200度烤了20分钟，中间撒烧烤撒料（孜然+辣椒面），两面都要撒。等着菜炒完，又230度烤了5分钟，不柴不老，很不错。

菜谱创建时间：2024-04-20 20:50:06