（8个） 1、用沸水和面。揉面至少十五分钟以上，最好三十分钟。这样吃起来会QQ的。 2、醒面30分钟。在醒面的时候可以准备各种包薄饼的熟菜和生菜。 3、将面团分成8小块，用手掌压成小圆饼，涂上食用油，将两个涂了油的面饼重叠，用擀面杖将其擀成五寸大小的面片。 4、放入热锅中，不用放油，两面对换加热，待面片微黄后取出。 5、吃的时候取一张薄饼一揭为二。
京酱肉丝——老北京薄饼的最佳搭档京酱肉丝、黄瓜丝，偶滴最爱啦！