蒜泥白肉

作者： 66MJ

吃够了炒的五花肉 今天来一个蒜泥白肉 因为家里剩的五花肉不多 就地取材 做了一个改良版 超级好吃

用料

• 五花肉 200g
• 黄瓜 1/2根
• 莲花白 1/3个
• 胡萝卜 一小节
• 海带丝 少量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 辣椒油 适量
• 香油 适量
• 白糖 少量
• 姜葱蒜末
• 小米辣

蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

莲白洗净切细丝 胡萝卜同样切细丝 放少许盐（盐不宜过多 因为后面还会淋料汁 以免太咸） 抓揉均匀 多挤一会儿 脱水 淹7-8分钟 海带切丝 开水煮两三分钟 沥干水分 放进盘中与莲白胡萝卜丝一起再次抓揉均匀 把挤出来的水分倒掉（可以尝一下咸味 偏咸就水洗一下再挤干水分） 盐味合适后放少许鸡精 少许香油 调味 抓拌均匀放入盘中做底盘

步骤 2

黄瓜去皮 切薄片 依次码在底盘配菜上 有立体感一点哦

步骤 3

煮五花肉:锅中加水 放姜片 料酒 花椒 大火转中火煮20-30分钟（根据五花肉大小决定煮的时长 确保五花肉熟透） 煮熟的五花肉捞起凉一会儿 切薄片 切好依次摆在黄瓜上面

步骤 4

摆盘做好之后做调料 调料:姜末:蒜末=1:3 小米辣1根剁碎 葱花 盐 鸡精 生抽 白糖 醋 香油 辣椒油少许矿泉水 搅拌均匀 淋在肉片上即可 （具体调味品没写克数 根据自己口味调整 自己喜欢就好 就是注意别太咸） 真的好吃 干了两碗饭 你也试试呗

菜谱创建时间：2024-04-20 14:27:04