（6寸1个） 1、首先将大米洗净，用粉碎机磨成粗粉，过筛。不能过筛的米粉继续再磨一遍。 2、将大米粉、糯米粉、糖粉混合拌匀，然后一点点慢慢的加入冷水，一边加水一边搅拌。 3、用手搓米粉，这个步骤很关键，水不能多也不能少，使米粉充分吸收水分，但米粉不能成面团更不能成米糊。用手慢慢反复搓，直到米粉抓起能成团，砸下去又散开，然后再过筛。 4、蒸笼里垫上一块湿布，放上涂过油的圆圈圈模型（六寸），因为米粉比较松散，没有它边上不易成型。 5、用手松松的撒上一层米粉，一定要松，不能压实。 6、放上一层豆沙，要有空隙，不然就不能透气，蒸出来口感就不松了。 7、再松松的撒上一层米粉，然后放上蜜饯摆花。静置30分钟。 8、蒸锅水先烧开，再放上蒸笼，中火蒸30分钟左右。 9、蒸的时候要注意锅盖留条缝，这样可以透气，不然蒸气焖在锅里糕会发粘。