仔姜两根切片
五花肉切片，买的时候顺便让老板帮忙切好了。
我用的是这个牌子的黄豆酱，无所谓辣或者不辣的。
先用一部分肥五花肉熬出油，然后放入所有的肉，加少量料酒和一小勺糖还有几片姜一起翻炒几分钟分钟让肉有点微微焦黄，再加入少量水煮一下，让肉熟透。
待水份烧的差不多时加入所有的姜继续翻炒。
加入黄豆酱，我加了三勺（这个量随自己定，喜欢酱多点就多放，不喜欢就少放）继续翻炒几分钟让酱肉更入味一些。
炒到色泽均匀就差不多了，装盘上桌。无论是米饭馒头还是面条配着吃都香的很。尤其是仔姜脆脆的微辣又有酱香，太下饭啦！
卖相一般但味道不错。
图上是捞黄豆酱的勺子，和放的糖。我口味偏甜，所以放的有点多。
不用放盐哦，味精也随意。