枣泥核桃蛋糕

作者： 吃货小确幸

分享自己经验总结的一款枣泥核桃蛋糕，材料用精品红枣和纸皮核桃，新鲜出炉香喷喷，很久没做发挥依然优秀！忍不住切一小片尝一下，居然有点饱腹感，配茶或咖啡都非常奈斯喔

用料

• 低筋面粉 120g
• 玉米淀粉 40g
• 核桃 10个
• 红枣 20个
• 鸡蛋 8个
• 细砂糖 10g
• 红糖粉 60g
• 淡奶油 40g
• 牛奶 40g
• 黄油 60g

枣泥核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好核桃，剥出核桃仁，红枣洗净去核

步骤 2

红枣打碎，成小颗粒状

步骤 3

核桃仁打碎，成碎颗粒状

步骤 4

分离蛋黄和蛋清，把蛋黄放入核桃红枣碎中

步骤 5

准备好红糖粉和黄油，黄油需提前软化

展开全部

步骤 6

步骤 6

准备好淡奶油和牛奶

步骤 7

将黄油、红糖粉、稀奶油、牛奶全部加入一起拌匀

步骤 8

加入玉米淀粉、低筋面粉

步骤 9

再次拌匀成枣泥核桃面糊

步骤 10

将蛋白打发成湿性（即用筷子挖一点起来会有弯钩状），分三次加入面糊中，轻轻拌匀

步骤 11

把硅油纸打湿捏干，铺在模具里，将拌好的面糊倒入模具中，轻震几下

步骤 12

放入烤箱中层，设置上下150℃30分钟

步骤 13

红糖核桃红枣的味道扑鼻而来，入口松软绵密，核桃红枣碎颗粒的口感很好，甜味也恰到好处。如果2-3人的份量材料可以减半。

菜谱创建时间：2024-04-19 18:16:22