把虾烫熟，剥开壳，吃的时候，就不用剥，还很入味。
番茄洗干净，用刀切个十字。葱、香菜、生姜，洗干净备好。
用开水烫一下番茄，方便剥皮。
剥好皮的番茄。
番茄切块。
热锅热油，把番茄焖出汁。然后再放大虾下去翻炒。再加酱油、耗油、料酒下去调味翻炒。
出锅，开饭咧！