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黄鹌菜炒鸡蛋

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作者: 一羁红尘
清热解毒/无公害/消耗鸡蛋/省钱,哈哈 最近很热爱野菜。 山东人只认蒲公英,不认黄鹌菜,所以我就很容易采到好多。 关键是,味道怎样,好吃吗?不会比蒲公英更苦吧? 不管怎样,尝过才知道啊。

用料

黄鹌菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

黄鹌菜又名还阳草,味甘、微苦,凉。 功能主治:清热解毒,利尿消肿 黄鹌菜首载于《救荒本草》:“黄鹌菜,生密县山谷中,苗初搨地生。叶似初生山莴苣叶而小,叶脚边微有花义,又似孛孛丁叶而头颇团;叶中撺生葶义,高五六寸许。开小黄花,结小细子,黄茶褐色。叶味甜。”

步骤 2

黄鹌菜与蒲公英同属菊科,功效也近似。但开花完全不像。黄鹌菜是花葶顶上十朵左右小花,蒲公英是花葶顶生单朵花。

步骤 3

清洗后焯水一分钟,挤干水分,尝尝,叶子和根都完全不苦,无异味。比蒲公英好吃多了。

步骤 4

切碎后混合鸡蛋,可加入适量韭菜,葱花也可,下油锅炒。 太好吃了有没有?!

菜谱创建时间:2024-04-18 16:08:49
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