一次发酵的淡奶油吐司

作者： 路菜菜

用料

• 高粉 260克
• 淡奶油 100克
• 牛奶 40~60克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 黄油 20克

一次发酵的淡奶油吐司的做法步骤

步骤 1

把除了黄油以外的材料放入厨师机中搅打。

步骤 2

打出粗膜后加入黄油继续搅打。

步骤 3

打出手套膜。

步骤 4

排气后分成3份。

步骤 5

取一个面团，擀开。

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步骤 6

步骤 6

卷起来。

步骤 7

卷好盖上保鲜膜，醒面15分钟。

步骤 8

再次擀开。

步骤 9

卷起来。

步骤 10

放入低糖吐司盒中，放入发酵箱。

步骤 11

温度32℃，湿度80%发酵至8成满。

步骤 12

烤箱上火165℃，下火160℃30分钟，出炉表面涂上黄油。

步骤 13

侧面也好看。

步骤 14

撕开能拉丝。

步骤 15

切好了装袋慢慢吃。

菜谱创建时间：2024-04-18 14:38:46