黑松露用牙刷在流动水下刷干净晾干。洗的过程中不要把黑松露泡在水里，以免香味流失。
保留了一些切片。
黑松露打碎。
不开火，将所有食材放入锅中，加橄榄油。
开小火慢慢熬，加盐和黑胡椒，冒泡后再熬煮10分钟就可以关火了。 冷却后，放入无水无油的干净玻璃器皿中，密封，放冰箱保存。