猪腰对半切开，去除里面的白膜，好臭…… 然后洗净，切块，放姜丝 米酒 盐 油，抓匀腌制。
煎两个荷包蛋
爆香姜丝
下猪腰爆炒
下米酒翻炒一会儿
把鸡蛋 猪腰转小锅，加两碗水，大火煮开转小火，煮一会儿，加点盐，出锅。