1，花螺回来用盐水养一会，然后吃之前用浓盐把花螺表面滑溜的反复清洗干净，
2，煮滚一大锅水，确保水的量可以远远没过花螺，水要放盐，嘴巴尝有明显咸味就行
3，水大滚时放入花螺，直到水再次滚起后数20秒然后关火浸泡2分半钟，捞出来马上放入带冰粒的凉白开浸泡，降温后捞出摆盘就可以了。 由于自带咸味，所以我自己吃的话根本不需要沾任何酱油。蘸料读者可以自由发挥。