盐水白灼花螺

作者： Jessydonch

最最最原汁原味的做法，忍受不了的，可以炒姜葱加料酒去煮泡也行，

用料

• 花螺， 2斤半
• 盐 比较多
• 带冰粒的冻凉白开 2.5升

盐水白灼花螺的做法步骤

步骤 1

1，花螺回来用盐水养一会，然后吃之前用浓盐把花螺表面滑溜的反复清洗干净，

步骤 2

2，煮滚一大锅水，确保水的量可以远远没过花螺，水要放盐，嘴巴尝有明显咸味就行

步骤 3

3，水大滚时放入花螺，直到水再次滚起后数20秒然后关火浸泡2分半钟，捞出来马上放入带冰粒的凉白开浸泡，降温后捞出摆盘就可以了。 由于自带咸味，所以我自己吃的话根本不需要沾任何酱油。蘸料读者可以自由发挥。

盐水白灼花螺的小贴士

千万不要冷水下花螺再煮，这样会把花螺里面的鲜味全煮出来了，忍受不了花螺腥味的朋友可以加点料酒葱姜用爆香后下水煮出葱姜味，再放花螺，勺点葱姜热汤放入大量冰块浸泡煮好的花螺，最后蘸料下点功夫

菜谱创建时间：2024-04-16 23:36:49