蒜香排骨（老少咸宜版）

作者： 猪乐厨Nosugar

此款蒜香排骨蒜香扑鼻，软嫩脱骨，深受宝宝喜欢，再也不用追着喂饭，宝宝吃得香满满成就感，所有家人也都很喜爱。 食材简单，做法也相对健康，记录在这里。

用料

• 蒜 适量
• 小葱 适量
• 盐 适量
• 小排 2斤
• 大葱 适量
• 姜 适量
• 香叶（可省略） 适量
• 花椒（可省略） 适量
• 油 适量

蒜香排骨（老少咸宜版）的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，加入大葱段和姜片，入冷水锅焯水，撇去血沫。

步骤 2

排骨捞出，加姜片和香叶，装盘入高压锅蒸熟，高压锅里的水可以用焯水的热水（省时省力）； 高压模式并保温1h以上，会很软烂。

步骤 3

炒锅内热锅凉油，放入蒜末、香葱结、花椒，炒香后（葱蒜花椒油）加入蒸好的排骨，小火煎至金黄，撒上适量盐，完成！ 如果想要成品比较整齐好看，骨肉不炒脱离： 可准备一个盘子，盘底撒适量盐，摆好排骨，再撒适量盐，淋上热腾腾的葱蒜花椒油，再放入烤箱或空气炸锅180度左右5分钟，效果一样好。

菜谱创建时间：2024-04-16 18:30:36