把杂质和坏的麦子挑选出来，并且把麦子清洗干净。泡24小时。
麦子泡了24小时之后，把它平铺在沥水篮上，并且用一张湿布盖着它。每天给他喷两次水。两天之后就可以把湿布拿开了。
湿布拿开之后，麦芽会继续长高并渐渐绿了。两三天后麦芽长到这个样子就差不多了，你也可以等它更高一点，更绿一点，但是不要让它长出叶子来。
当麦芽长得差不多的时候，你就可以泡糯米了，糯米大约泡三个小时左右。用电饭锅煮糯米，就按煮饭键煮，水大约要比糯米高三指。
在煮糯米的时候，你就可以清洗麦芽了，记得把坏的把没有发芽的挑选出来。并且把洗好的麦芽切碎
糯米煮好之后就翻拌一下，方便降温。大约15分钟，之后就可以将洗好，并且切好的麦芽放进去搅拌均匀。
糯米和麦芽搅拌均匀之后，放回电饭锅里盖上盖子，并且按保温键保温发酵六个小时。
用纱布把发酵好的麦芽水过滤出来
过滤好的麦芽水直接放在电饭锅里面，按煮饭键将它熬煮成麦芽糖。当熬，煮到这样子冒大泡的时候就是非常浓稠的了。想不那么浓稠的话，就在它泡泡还没那么大的时候就要关火了。
这是我第一次做熬的，相对浓稠了一些了