鸡胸肉500克，冷水下锅煮15分钟捞出过凉，撕开成鸡丝。加入生抽，蚝油，十三香抓拌均匀，放置20分钟。料的量根据肉的多少自己调节。
平底锅放少许油，放入鸡丝，干煸至微焦黄，放黑芝麻，翻炒均匀，再放入熟花生，孜然粉，白糖，翻炒。
加入干辣椒，葱段炒香，出锅。