昨天在金华仙桥买的冷淘专用粉干，其实就是粉干，不过这种本地粉干更加清爽。
起锅烧水，水开下粉干，煮沸后开锅煮3分钟捞出，用清水冲洗两遍过凉，然后浸泡进清水中散开备用。
线椒大蒜切碎加一点盐搅拌均匀，黄瓜擦丝，香菜切末，腌萝卜切末，豆瓣酱加适量凉白开化开。
捞出适量冷淘放入碗中，铺上配料，最后加几滴香油，拌均匀，吃去吧，没吃过的可以打开一道美味新大门。