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上次香椿炒雞蛋失敗了，一點都沒有香椿味，我認為焯水出問題了。但是所有博主都說香椿要焯水。
我就想要不用開水沖一下。
我就這麽做的。我聞了聞淋過的水，沒有香椿味。
過程——
香椿儘可能多地剪去枝條，只取葉，枝條很硬，炒雞蛋不好吃。
裝竹淘羅中，水開後淋香椿葉，邊淋邊可以看到紫色的香椿葉變綠色。
然後香椿切碎，加雞蛋，加鹽，攪打拌勻。
鍋燙、油燙，像炒雞蛋那樣炒。炒的時候感覺出水，炒乾之即可。
香椿炒雞蛋的做法步骤
步骤 1
Fudi的香椿一盒超多的，我又怕不好保存，炒了6個雞蛋，這麽多。
步驟見前言。
我今天鹽放少了，嚐味的時候覺得不夠鹹，又撒毛毛鹽，這樣外鹹裏淡，真的是。一隻雞蛋放多少鹽合適？
菜谱创建时间：2024-04-14 21:39:16