面团发酵过头了，一招拯救

作者： j84485

用料

• 称了一下 有600克

面团发酵过头了，一招拯救的做法步骤

步骤 1

发面放了一晚上，发过头了。

步骤 2

秤了下，重600克 就加入了同等比例的新鲜面团：400克面粉+200克水

步骤 3

做了一个剁馍（湖北风味） 不粘锅放丁点油，发面揪一团，铺平，最小火。一面熟了，翻面，另一面也熟了就ok.

步骤 4

再做几个小披萨。

菜谱创建时间：2024-04-14 18:18:28