玉米粒水开倒近去1到2分钟，捞出控干下水，倒入盘种加玉米淀粉和红薯粉搅拌均匀有粘稠状态，起锅烧油，油温升高关火，倒入玉米粒平铺在锅里，尽量铺的薄点，开中火大概2分钟，锅边四周到油，要末过玉米粒，大火会明显看到玉米粒浮起来，中退不要动玉米粒，浮起来后继续炸4分钟，看玉米颜色，好了倒出锅里所有油，切块，撒上白糖可以出锅了。我不喜欢太甜没撒白糖。