虾洗净用料酒、生抽腌制一下，鸡蛋加盐搅拌，大蒜生姜切好备用，豌豆取出备用
锅中加油，加入大蒜生姜炒香。
加入鸡蛋虾仁炒，炒好铲出备用。
锅中加油。
加入青豆，少量水、盐炒断生。
加入炒好的备用的鸡蛋虾仁一起炒，用蚝油、老抽结尾。
出锅。