蔓越莓曲奇饼干

作者： 重芝士奶酪

最终版本： 上火165，下火130度，先烤20分钟，上火150，下火130，再考4分钟 0.6厘米，43片， 成本：15元，0.35元/片

用料

• 总统黄油 100克
• 糖粉 41.5克
• 蛋黄 20克
• 玉米油 6克
• 杏仁粉 40克
• 低筋面粉 150克
• 食用盐 1克
• 蔓越莓干切碎 50克
• 柠檬屑 4克

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

切成0.5厘米，170度，中层，15-18分钟，表面微黄上色就行

步骤 2

黄油加糖软化，搅拌均匀，低速打发，然后加入玉米油，再打发到发白，体积变大2倍，然后分2次加入蛋液打发，最后食盐和面粉等粉类一同加入即可

步骤 3

测试：用118克黄油，蛋黄液23克换成，13克蛋黄液，10克蛋白液

菜谱创建时间：2024-04-14 11:25:29