准备好主要食材。葱洗干净后切碎，虾皮洗干净备用。（香黄瓜未处理是为了让小伙伴们看看是这个样子）
将香黄瓜去皮去核擦丝，鸡蛋去壳，并把所有食材（胡椒粉、面粉、盐、葱、虾皮）放入碗中搅拌均匀。
搅拌成这样就可以了。
锅中刷油防粘。
锅六成热后放入食材，慢火煎煮。
看看凝固时翻面，煎至两面金黄即可。
装盘开吃，好香！
这道菜的数量可以按人数或个人喜好来定哦！煎的时候一定慢火哦！